=NEW= HONDURAS　Francisco Velasquez / Bourbon

【ゆったりと、それでいて柔らかく広がる心地良さを】

当店のコンセプトでもある、「何気ない一日を特別に変えてくれる」そんな毎日に寄り添ってくれる、丁寧な味わいオレンジやヘーゼルナッツ、焼き菓子のフィナンシェの様な甘い雰囲気。

産地国：Honduras

エリア：Pozo Negro, Masaguara

農園：El Duranzo

生産者：Francisco Velasquezさん

品種：Bourbon
精製方法：wasehed
Flavor Profile：Orange, Hazelnut, Financier

このコーヒーは年間約50袋を生産するEl Durazno農園で収穫されたマイクロロットです。
フランシスコ・ヴェラスケスさんは農園を買うために、2006年渡米し貯金をして、2009年2ヘクタールの農園をホンジュラス、インティブカ地区に購入しました。現在その農園は拡大し続けています。
彼が農園を購入する当初の条件は、スペシャルティ生産に向いた環境が整っているかでした。従来のコマーシャルコーヒーではなく、高品質にフォーカスし、プレミアム価格での販売を目指し、専門家を集め、テクニカルサポートを受けました。彼は精製ミルの改良、ソーラー式乾燥機や、精製方法の見直しなど、熱心に研究をし続けています。
精製方法次第で、非常に複雑で風味深いリッチなフレーバーのあるコーヒーです。

一般的に、ホンジュラスといえば、サンタバーバラ地区が人気のあるエリアですが、ポテンシャルはあるが、市場にアクセスできていない”スペシャルティ未開拓”を探した結果、今回はインティブカのコーヒをお届けする機会となりました。

 

【商品ご購入 / 配送に関するご注意事項】

・焙煎後1-2週間以内の新鮮なコーヒー豆をお送りします

・「豆の状態」、「粉の状態」をご選択下さい ※より長くお楽しみいただくためにも豆の状態をお勧めしております※

・「豆の状態」でご購入されたお客様は、焙煎日より1ヶ月半程度での消費が理想です。「粉の状態」の場合、なるべく早くお召し上がり下さい。

・「粉の状態」を選択された場合、通常は<ドリップコーヒー用の挽き目>でご用意させていただきますが、ご希望がある場合のみ備考欄への記載をお願い致します。