=間も無く終売= HONDURAS / Juan Carlos Juárez

レモネードの様な柑橘と甘みのニュアンスの美しいハーモニー
複雑なフローラルノートと、とろっとした質感
ホンジュラス、サンタバルバラから
カルロスさんのゲイシャで夏を迎えたい

産地国：Honduras
エリア：San Luis Planes, Santa Barbara
農園 : Finca La Tormenta
農園主：Juan Carlos Juárez
品種：Geisha
標高：1500m
精製方法：Fully Washed
Flavor Profile：Lemonade、Orange Blossom、甘夏、Lavender, Peach, Sweet

フアン・カルロスさんは、幼い頃から父親の援助を受けて、サンタ・バルバラにあるサン・ニコラス村の1/2ヘクタールのコーヒー農園から自分の農園を始めました。コーヒーの収穫でお金を貯め、数年後、別の場所により大きなコーヒー農場を購入することができました。ここで、同じく父親から農場を受け継いだ妻と出会い、こうして彼らは10ヘクタールのコーヒー農場を持つようになり、すべてがコーヒーは一般市場で売られるようになりました。12年前、長男が心臓病を患い、検査の結果、開胸手術をしなければならないことが判明した。そのため、手術費用を捻出するために農園をすべて売却しなければなりませんでしたが、息子は治療後回復しました。
カルロスさんは家族でゼロからのスタートを決意し、サンタ・バルバラの山の高台に安く売られている物件を見つけて2015年に購入し、翌年この町に引っ越して、子供たちと一緒にコーヒーを植えたのです。最初のコーヒーはうまくいかず、寒さで枯れてしまいました。しかし、多くの経済的困難にもかかわらず、カルロスさんは決してあきらめず、3年前に再び農園を作り、今度はゲイシャコーヒーをはじめ、パカスやブルボンなどの品種をたくさん植えました。スペシャルティコーヒーを生産している隣人のサポートと指導のおかげで、初めてスペシャルティコーヒー用のロットを2つほど用意することができたのです。
今後はウェットミルの設備を改善し、より良いコーヒー処理を行いたいと考えています。

【商品ご購入 / 配送に関するご注意事項】
・焙煎後1-2週間以内の新鮮なコーヒー豆をお送りします
・「豆の状態」、「粉の状態」をご選択下さい ※より長くお楽しみいただくためにも豆の状態をお勧めしております※
・「豆の状態」でご購入されたお客様は、焙煎日より1ヶ月半程度での消費が理想です。「粉の状態」の場合、なるべく早くお召し上がり下さい。
・「粉の状態」を選択された場合、通常は<ドリップコーヒー用の挽き目>でご用意させていただきますが、ご希望がある場合のみ備考欄への記載をお願い致します。