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YARD

=NEW= BRAZIL / Fazenda Um / Yellow Bourbon

¥2,300
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【ワールドバリスタチャンピオン, ボランさんのお父さんの農園で昨年現地買付のロット！】
アーモンドの様な落ち着いた雰囲気と、パパイヤやマンゴーを思わせる華やかな甘みが心地良く同居しています。どんなシチュエーションにもフィットするコーヒーです。

農園の環境としては標高1,200m～1,300mの山の斜面に面した立地で、品種もカトゥアイ、ムンドノーボ、イエローブルボン、ピンクブルボン、ウシュウシュ、ゲイシャ、ラウリナなど様々。ブラジルでは珍しい、シェードツリーを植えてゆっくり成長させる事で甘さを出したり、パティオでチェリーを山型に盛って乾燥工程をコントロールするなどの美味しいコーヒーになる為の独自の取り組みを行なっています。

農園主のステファノさんは、12歳でお父さんの都合で韓国からブラジルへ。コーヒー農園を始めて一番大変な事は？の問いに、「人が一番大変」だと答えてくれた。


産地国：Brazil
エリア：Sur de Minas
農園：Fazenda Um
農園主：Stefano Um
品種：Yellow Bourbon
精製方法： Natural
Flavor Profile：Almond, Papaya, Juicy acidity
 

【商品ご購入 / 配送に関するご注意事項】
・焙煎後1-2週間以内の新鮮なコーヒー豆をお送りします
・「豆の状態」、「粉の状態」をご選択下さい ※より長くお楽しみいただくためにも豆の状態をお勧めしております※
・「豆の状態」でご購入されたお客様は、焙煎日より1ヶ月半程度での消費が理想です。「粉の状態」の場合、なるべく早くお召し上がり下さい。
・「粉の状態」を選択された場合、通常は<ドリップコーヒー用の挽き目>でご用意させていただきますが、ご希望がある場合のみ備考欄への記載をお願い致します。