マリリン・カロリーナ / COLOMBIA / Sidra【Light Roast】

【45年の歴史を持つ農園から。柑橘やミント、抹茶、蜂蜜を思わせる複雑な香りと、クリーミーな質感、心地よい甘みが調和する繊細なコーヒー】

農園の歴史は45年前。
マリリンは伝統品種のみならず、ゲイシャやシドラといった高付加価値なスペシャルティコーヒーの生産にも着手。全工程において緻密な管理を徹底し、品質を磨き続けてきました。栽培地であるサン・アグスティンは、亜熱帯の湿潤な山岳森林地帯に位置します。この豊かな生態系が、コーヒーに複雑なアロマをもたらしました。柑橘や爽やかなミント、抹茶、蜂蜜を思わせる香りが重なり合い、鮮やかで明るい酸味と長く続く余韻が楽しめます。丸みを帯びたクリーミーな質感と心地よい甘みが調和した、非常にバランスの取れた繊細な一杯です。


産地国： COLOMBIA
生産者：Marilín Carolina Muñoz / マリリン・カロリーナ・ムニョス
農園名：Sidra Noire
エリア：San Agustín, Huila
品　種：Sidra
精　製：Washed
標　高：2,000~2,100m
収　穫：2025
Flavor Profile：Green Tea, Mint, Mikan, Honey,Juicy


家族経営の農園を率いるマリリン・カロリーナ・ムニョス氏が手掛ける「El Higuerón」と「SidraNoire」。火山灰土壌の険しい地形で育まれるこのコーヒーには、彼女の徹底したこだわりが凝縮されています。農園の歴史は45年前、彼女の父が土地を取得したことに始まります。15年前に本格的なコーヒー栽培をスタートさせて以来、マリリン氏は伝統品種のみならず、ゲイシャやシドラといった高付加価値なスペシャルティコーヒーの生産にも着手。全工程において緻密な管理を徹底し、品質を磨き続けてきました。現在は、カッピングの研修を始めた子供と共に、次世代を見据えた農園づくりに励んでいます。土地への敬意と家族の絆から生まれる彼女のコーヒーは、まさに「家族の遺産」と呼ぶにふさわしい逸品です。栽培地であるサン・アグスティンは、亜熱帯の湿潤な山岳森林地帯に位置します。この豊かな生態系が、コーヒーに複雑なアロマをもたらしました。


【商品ご購入 / 配送に関するご注意事項】
・焙煎後2週間以内の新鮮なコーヒー豆をお送りします
・「豆の状態」、「粉の状態」をご選択下さい ※より長くお楽しみいただくためにも豆の状態をお勧めしております※
・「豆の状態」でご購入されたお客様は、焙煎日より1ヶ月程度での消費が理想です。「粉の状態」の場合、なるべく早くお召し上がり下さい。
・「粉の状態」を選択された場合、通常は<ドリップコーヒー用の挽き目>でご用意させていただきますが、ご希望がある場合のみ備考欄への記載をお願い致します。