ルイス・アリタ / HONDURAS 【Light Roast】

【ブラウンシュガーやカカオニブ、バニラの様な重心が低い落ち着いたニュアンス。酸味が苦手な方にもおすすめ】

産地国： Honduras / ホンジュラス
生産者：Luis Arita / ルイス・アリタ
農園名：Recepa / レセパ
エリア：El Cielito, Santa  Barbara
品　種：Catuai
精　製：Washed
標　高：1,540
収　穫：2025
Flavor Profile：Brown sugar, Vanilla, Cacao nibs(or Almond chocolate), Black tea finish


ヨホア湖を眼下に見下ろすロケーション。夕方になると霧が発生し、あたり一面を包み込みます。この繊細に変化する複雑な気象がコーヒーの木に適度なストレスを与え、複雑な味わいのコーヒーを生み出します。
「人工的に健康なものよりも自然本来の姿を大切にしたい」という想いから、2019年頃から挑戦しているオーガニック肥料作り。コーヒー豆を取り出したあとの果肉を数週間かけて段階的にコンポストし、最後はミミズを投入して完全に堆肥化して農園へ還します。昨年からは一部、窒素などの成分を科学的に補うことで土壌の健康状態を保ち、自然環境がきちんと回復する事を念頭に運営しています。
レセパ農園は、ルイスさんのお義父さんのネルソンさん指導のもと、ディエゴさんや弟のアレハンドロさんの若いメンバーで管理・運営されています。
こちらの豆は長崎のカリオモンズコーヒーさんが関係を築き、仕入れた豆を我々が焙煎してリリースしています。


【商品ご購入 / 配送に関するご注意事項】
・焙煎後2週間以内の新鮮なコーヒー豆をお送りします
・「豆の状態」、「粉の状態」をご選択下さい ※より長くお楽しみいただくためにも豆の状態をお勧めしております※
・「豆の状態」でご購入されたお客様は、焙煎日より1ヶ月程度での消費が理想です。「粉の状態」の場合、なるべく早くお召し上がり下さい。
・「粉の状態」を選択された場合、通常は<ドリップコーヒー用の挽き目>でご用意させていただきますが、ご希望がある場合のみ備考欄への記載をお願い致します。