=NEW= Steven Vargas / Costa Rica / Typica

角のないナチュラルプロセスの味わいが好みで、
恐らくそうなる様に焙煎を行なっている。
ただ、私たちの仕事は原材料の状態以上に高める事はできないので、届いたコーヒーがどの様な場所で、どの様に作られたのかがとても重要になる。
生産者のスティーブンさんは、家族で何世代にも渡り、農園を営んでいる。土壌はサバニリャ・デ・アラフエラのポアス火山の麓に位置し、標高が高い。農園の管理に細心の注意を払い、除草剤や殺虫剤をほぼ使用せず、優れた栄養分を確保している。
ウォッシュドコーヒーの加工からスタートし、数年後にはハニーの提供を開始し、過去 6 年間は生産量の 95% を非常にクリーンで表現力豊かなナチュラル精製にフォーカスしてきた。乾燥工程には中米特にコスタリカでは珍しいアフリカンベッドを使用している。

味わいには理由がある。
だからその理由を知ると納得するし、全てが繋がる感覚に満たされる。
今回も丁寧で美味しいコーヒーを皆さんにお届けします。

産地国：Costa Rica
エリア：San Isidro de Alajuela, Central Valley
農園主： Steven Vargas(スティーブン バルガス)
品種： Typica
標高： 1500-1900m
精製方法：Natural
Flavor Profile：White Peach, White Grape, Hazelnuts, Floral


【商品ご購入 / 配送に関するご注意事項】
・焙煎後1-2週間以内の新鮮なコーヒー豆をお送りします
・「豆の状態」、「粉の状態」をご選択下さい ※より長くお楽しみいただくためにも豆の状態をお勧めしております※
・「豆の状態」でご購入されたお客様は、焙煎日より1ヶ月半程度での消費が理想です。「粉の状態」の場合、なるべく早くお召し上がり下さい。
・「粉の状態」を選択された場合、通常は<ドリップコーヒー用の挽き目>でご用意させていただきますが、ご希望がある場合のみ備考欄への記載をお願い致します。