アストリッド・メディナ / COLOMBIA / Castillo【Light Roast】

【伝統的なコロンビア独特の風味。持続可能な生産を続ける生産者】
赤りんご、ドライイチジク、黄色い果実の印象。日々に寄り添う様な柔やかな味わい。2005年に設立されたブエナビスタ農園は15haの広大な敷地を有し、細心の注意を払ってウォッシュドコーヒーを生産しています。持続可能なビジネスモデルを構築し、労働者に公正な報酬を支払っています。

産地国： Colombia
生産者：Astrid Medina / アストリッド・メディナ
農園名：Buena Vista / ブエナ ビスタ
エリア： Planadas, Tolima
品　種：Castillo
精　製：Fully Washed (African Bed)
標　高：1900m
収　穫：2025-26
Flavor Profile：Apple, dried yellow fruit, blood orange, Juicy


ブエナビスタの農園を管理するアストリッド・メディナを紹介します。夫は、ラウル・アントニオ・ドゥラン。トリマ県プラナダス市、サンミゲル集落に位置する標高1,816mに位置する農園です。2005年に設立されたブエナビスタは、15haの広大な敷地を有しており、カトゥーラ、コロンビア、カスティージョ、ゲイシャ、ピンクブルボン、タビ、パパヨなど、さまざまな品種を栽培しています。アストリッドは2006年、父親が無念にも殺害された後、3.5ヘクタールの農場を相続しました。その後徐々に、兄弟が所有していた土地を買い取り、現在は15ヘクタールの農園をすべて所有しています。ブエナビスタでは、細心の注意を払ってウォッシュドコーヒーを生産しています。この農園では、完熟な状態で収穫されたチェリーを選別テーブルに運び、最高品質の豆だけが選別されます。その後、豆はチェリーで24時間ねかされ、果肉除去、タンクでさらに24時間ドライ発酵させます。その後、3回洗浄され、フローター選別されます。高台にある乾燥棚に運ばれます。乾燥にかかる時間は15～20日。天候によって異なります。
農場には2つの収穫期があります： 4月～6月と10月～12月の2回です。アストリッドとラウルは、生活費を稼ぐことができる持続可能なビジネスモデルを誇りにしており、労働者に公正な報酬を支払っています。彼らは、今後もエキゾチックな品種を栽培していく予定だという。また、「Geisha」「Typica」「Bourbon Rosado」のように、農園の一番上からチェリーをウェットミルまで運ぶケーブルカーも作りました。アストリッドは、2016年のカップ・オブ・エクセレンスを受賞しています。


【商品ご購入 / 配送に関するご注意事項】
・焙煎後1-2週間以内の新鮮なコーヒー豆をお送りします
・「豆の状態」、「粉の状態」をご選択下さい ※より長くお楽しみいただくためにも豆の状態をお勧めしております※
・「豆の状態」でご購入されたお客様は、焙煎日より1ヶ月程度での消費が理想です。「粉の状態」の場合、なるべく早くお召し上がり下さい。
・「粉の状態」を選択された場合、通常は<ドリップコーヒー用の挽き目>でご用意させていただきますが、ご希望がある場合のみ備考欄への記載をお願い致します。