HALO / ETHIOPIA / Washed【Light Roast】

【レモンティーやマスカット、カモミールの様な心地良い清涼感】

エチオピア南部、標高2,000mを超えるゲデブの高地に位置。
ハロ・バリッティは2020年に開催されたエチオピア初のCup of Excellenceにおいて上位にランクインした生産者の一人です。昨年に引き続き、今年のHALOをお楽しみ下さい。

産地国：Ethiopia / エチオピア
生産組合：Halo barity Washing Station
エリア：Gedeo,Gedeb,Yirgachefe
品種：Dega, Wolisho / デガ, ウォリショ
精製：Washed
標高：2,100m
収穫時期：2026
Flavor Profile：Lemon tea, Muscat, Chamomile, soft herbal notes.


この地でBoledu Industrial PLCを率いるMebrahtu AynalemとAbiyot Agezeは、収穫前から生産者へ完熟チェリーの基準を伝え、品質づくりを行っています。Mebrahtuがエチオピアの伝統的な蜂蜜酒「Tej」にちなんで名付けた独自の発酵プロセス。その製法でつくられたコーヒーは、エチオピア初開催となった2020年Cup of Excellenceで21位に入賞しました。本ロットは水洗式の精製となりますが、クリーンな味わいの中に、甘さを感じる美しいコーヒーだと感じます。
収穫前には、ハロ自身がチェリーを収穫するピッカーたちにトレーニングを行い、スペシャルティコーヒーに求められるコーヒーチェリーの収穫基準や、その品質に伴うプレミアムについて説明しています。
Halo Beritiという土地と、人の手による品質への探究が重なって生まれたコーヒーです。


【商品ご購入 / 配送に関するご注意事項】
・焙煎後1-2週間以内の新鮮なコーヒー豆をお送りします
・「豆の状態」、「粉の状態」をご選択下さい ※より長くお楽しみいただくためにも豆の状態をお勧めしております※
・「豆の状態」でご購入されたお客様は、焙煎日より1ヶ月程度での消費が理想です。「粉の状態」の場合、なるべく早くお召し上がり下さい。
・「粉の状態」を選択された場合、通常は<ドリップコーヒー用の挽き目>でご用意させていただきますが、ご希望がある場合のみ備考欄への記載をお願い致します。