Coffee beans / ECUADOR Leopoldo Andrade / 150g

パイナップル、マンゴー、アプリコットやアーモンドを感じます。
繊細に、甘く、縦にも横にも広がる様な味わいを意識して焙煎しました。日本人の農園主・元川さんが適切に管理する農園から届いたイエローカツーラ種のハニープロセス。
この機会にラオスの風土と人を感じる味わいをお楽しみ下さい。少量入荷です。

産地国：Laos
エリア：Salavan
農園：Salavan LuLaLao Farm
精製者：Masahito Motokawa
品種：Yellow Caturra
標高：1,200m
精製：Honey
Flavor Profile：Pineapple, Mango, Apricot, Almond

収穫後に果皮を取り除いたパーチメントをタンクに入れ、わずかに空気が触れる環境で3日間発酵させました。時折かき混ぜることで発酵を均一に保ち、繊細な香りと甘みを引き出しています。その後は日陰で約2週間、乾燥と同時にゆるやかな発酵が進み、奥行きのあるフレーバーが形成されました。
ハニープロセスならではの、心地よい甘さとクリーンな質感をお楽しみください。


【商品ご購入 / 配送に関するご注意事項】
・焙煎後1-2週間以内の新鮮なコーヒー豆をお送りします
・「豆の状態」、「粉の状態」をご選択下さい ※より長くお楽しみいただくためにも豆の状態をお勧めしております※
・「豆の状態」でご購入されたお客様は、焙煎日より1ヶ月半程度での消費が理想です。「粉の状態」の場合、なるべく早くお召し上がり下さい。
・「粉の状態」を選択された場合、通常は<ドリップコーヒー用の挽き目>でご用意させていただきますが、ご希望がある場合のみ備考欄への記載をお願い致します。